Pudim gelado tipo sorvete

 

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
• 11 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

•          Bata no liquidificador, as gemas, o leite e o leite condensado, apenas o tempo suficiente para misturar
•         Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, assim que levantar fervura retire do fogo
•          Deixe esfriar
•          Reserve
•          Coloque em uma forma de pudim 6 colheres de açúcar e caramelize
•           Dissolva o chocolate em pó na água e despeje sobre o caramelo
•           Leve a forma ao congelador
•           Bata as claras em neve com o açúcar restante, até ficar bem firme
•           Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem
•           Junte essa mistura ao creme reservado já frio e misture bem
•          Coloque na forma e leve ao congelador, até endurecer bem (geralmente de um dia para outro)
•           Para desenformar, retire do congelador e deixe alguns minutos fora para que amoleça um pouco

Informações adicionais

• Dica: Podem ser acrescentados a massa, bombons picados ou chocolate em barra picado.